Da šargarepa ume da priča, verovatno bi se hvalila više od influensera s dijetom bez glutena.
I s pravom – jer ovaj skromni korenasti heroj ne samo da hrskavo puca pod zubima, već ozbiljno brine o tvom zdravlju.
Šargarepa je prirodni izvor beta karotena – moćnog antioksidansa koji se u telu pretvara u vitamin A. Već pola šolje rendane sirove šargarepe ili šaka baby šargarepe donosi oko 6 mg ove supstance.
Vitamin A nije samo "vitamin za oči" – on pomaže u prevenciji srčanih bolesti, usporava degenerativne procese povezane sa starenjem i može smanjiti rizik od određenih vrsta karcinoma. Prema istraživanju objavljenom u Journal of Nutrition, redovan unos beta karotena povezuje se s boljim vidom i smanjenim rizikom od očnih bolesti povezanih sa godinama.
Vitaminski filter za digitalnu svakodnevicu
U vremenu kada su nam oči gotovo zalepljene za ekrane, lutein i zeaksantin – još dva važna antioksidansa prisutna u šargarepi – postaju tvoji najbolji saveznici. Oni pomažu u zaštiti mrežnjače i očnog sočiva, ublažavaju štetne efekte plavog svetla i čuvaju vidnu oštrinu.
Ako si šargarepu odbacivao još u osnovnoj školi, možda je vreme da joj pružiš drugu šansu.
Topla obrada? Još bolji efekat
Iako je sirova šargarepa sjajna za brzo grickanje, kuvana ili pečena donosi čak i više benefita. Termička obrada razgrađuje čvrste ćelijske zidove, čineći beta karoten lakše dostupnim za apsorpciju. Ukratko – pečena šargarepa nije samo ukusnija, već i efikasnija. A ako dodaš malo ulja ili pavlake, telo će još bolje iskoristiti sve vitamine, jer je vitamin A rastvorljiv u mastima.
Malo kalorija, a brzo zasiti
Šargarepa je prirodno niskokalorična, ali bogata vlaknima koja pomažu varenju, hrane korisne bakterije u crevima i pomažu da se duže osećaš sito. To je razlog zašto je odlična i kao međuobrok – umesto čipsa ili krekera.
Kako da je uključiš u svakodnevnu ishranu
- Dodaj rendanu šargarepu u ovsene kaše, salate ili sendviče
- Umešaj je u čorbe, gulaše, pečenja i ragu
- Kombinuj je sa kikiriki puterom za neobičan, ali iznenađujuće dobar ukus
- Koristi je kao prirodnu kašiku za humus, guacamole ili jogurt-dip
- Iscedi u svež sok ili ubaci u smuti
Šargarepa je jednostavan, pristupačan i neverovatno koristan saveznik zdravlja – posebno u vremenu kada su oči preopterećene, ishrana loša, a koncentracija vitamina u meniju sve slabija.
Dodaj je u tanjir već danas – jer ponekad i najjednostavniji potezi daju najvidljivije rezultate.
