Jedan doktorant medicine je šokirao mnoge svojim eksperimentom u kojem je pojeo neverovatnih 720 jaja tokom samo jednog meseca, i podelio rezultate kako bi dokazao da konzumiranje jaja ne povećava nivo "lošeg" holesterola u krvi...
Ovaj eksperiment je izazvao mnogo pažnje i zbunio ljude zbog rezultata koji su opovrgli uvreženo mišljenje da žumanca jaja negativno utiču na nivo holesterola i srčane probleme.
Nik Norvic, doktorant na Univerzitetu Harvard, je tokom eksperimenta jeo 24 jaja dnevno, što je ekvivalent više od 133.000 mg dijetetskog holesterola u jednom mesecu. Međutim, nakon završetka eksperimenta, njegovi nivoi LDL holesterola, poznatog kao “loš” holesterol, zapravo su pali za 18%.
Norvic je ovu vest podelio na svom YouTube kanalu, objašnjavajući: „Hipotetički sam smatrao da konzumiranje 720 jaja u mesec dana neće povećati moj holesterol, posebno LDL. I, zaista, nije se desilo povećanje, čak ni najmanje." Naprotiv, njegov "loš" holesterol je opao, iako je njegova ishrana sadržala mnogo više holesterola nego obično.
Ovaj eksperiment je izazvao pažnju jer je godinama postojalo uvreženo mišljenje da konzumiranje jaja, naročito žumanaca, povećava nivo holesterola i rizik od srčanih bolesti. Međutim, poslednja istraživanja pokazuju da holesterol iz hrane ima samo mali efekat na nivo holesterola u krvi kod većine ljudi.
Iako je ovaj eksperiment zapanjio mnoge, stručnjaci su napomenuli da rezultati ne moraju biti univerzalni. Naučna istraživanja obično zahtevaju veći broj ispitanika kako bi se dobili pouzdani i opšti rezultati. Genetika, metabolizam i životne navike takođe mogu igrati značajnu ulogu u ovakvim eksperimentima.
Pored jaja, Norvic je tokom eksperimenta konzumirao i 60 grama ugljenih hidrata dnevno, u obliku voća poput banana, borovnica i višanja, što je dodatno moglo uticati na rezultate. Iako su rezultati pokazali da su se nivoi LDL holesterola smanjili, potrebno je sprovesti dalje istraživanje kako bi se ove tvrdnje potvrdile na širem uzorku populacije.
Na kraju, ovaj neobični eksperiment je ponovo pokrenuo debatu o povezanosti jaja i holesterola, ali je jasno da je za tačnije odgovore neophodno dalje proučavanje i istraživanje.
